La torta cioccophila nasce, per sbaglio, dall'unione delle ricette del tiramisù e della cheesecake.

Ingredienti:

Pan di spagna già pronto, 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 500gr di philadelphia, caffè zuccherato, glassa di cioccolato.

Preparazione:

Cominciamo ovviamente dalla crema.

Rompete le uova, separando tuorli ed albumi. Unite lo zucchero con i tuorli e ,successivamente, la philadelphia fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. Montate gli albumi a neve e poi, molto dolcemente, uniteli alla crema precedentemente preparata. Cominciate a mettere il composto in frigo per farlo raffreddare.

Prendere ora il pandispagna e dategli la forma che più gradite (io, ad esempio, per Halloween, ho dato la forma di piccole bare). Inzuppate il primo strato con il caffè che avete già preparato e zuccherato secondo il vostro gusto (potete inzupparlo anche con del liquore dolce se preferite). Presa la crema dal frigo, spalmatela su tutto il pandispagna. Coprite il tutto con il secondo strato di pandispagna e inzuppate anche questo.

Sciogliete la glassa di cioccolato a bagnomaria se avete quella pronta (io lo consiglio perchè è più veloce e pratica ma a fine ricetta troverete anche quella per prepararla) e molto velocemente spalmatela sulla vostra torta lasciandola scivolare su tutti i lati. Mettete immediatamente in frigo e lasciatela raffreddare per almeno 2h.

Decorate successivamente a vostro piacimento.

Ricetta glassa di cioccolato:

Grattugiate finalmente il cioccolato, mettetelo in una bacinella con 40 g di burro fuso e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando senza interruzione.
Lasciate raffreddare la glassa, mescolando, finché non sarà priva di grumi.

Tags: cioccolato - dolce - dolci - philadelphia - ricetta - ricette

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