In tema di ricette sfiziose ecco una ricetta molto particolare, facile da realizzare e soprattutto d'effetto, dove il dolce e il salato si incontrano facendo scintille nel nostro palato.

 
Ingredienti:

- Penne rigate;
- Burro;
- Panna da cucina;
- Prosciutto a dadini o per chi la volesse più saporita la pancetta;
- Cipolla tagliata molto sottile;
- Granella di pistacchio (preferibilmente pistacchio di Bronte);

Preparazione:

1) mentre si cuoce la pasta, in una padella, mettere una noce di burro soffriggere leggermente la cipolla.

2) aggiungere il prosciutto o la pancetta e fate rosolare.

3) aggiungete la panna e il pistacchio (è un condimento molto veloce da preparare);

4) scolate la pasta e mescolate il tutto con il condimento, spolverate con parmigiano e per chi gradisce ancora della granella di pistacchio.

E' una pasta molto buona, l'unico inconveniente che si potrebbe verificare è che la panna si asciughi molto ..... in quel caso basta aggiungere o del burro o un altro pò di panna.

Una variante di questa pasta è quella con le mandorle, ma senza prosciutto e sostituendo la cipolla con granella di aglio!!!

Buon appetito!!!

Tags: bronte - cucina - mangiare - pennette al pistacchio - pistacchio - ricetta - ricette - sicilia

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