Una rivisitazione della classica crostata!
Ingredienti per 8 persone:
300 g di farina
200 g di burro
160 g di zucchero
4 uova
1 limone non trattato
2 pere
250 g di ricotta di mucca
200 ml di panna liquida
Zucchero a velo e Sale
Procedimento:
Preparare la pasta frolla unendo il burro a pezzetti alla farina, formando delle briciole, unire poi un pizzico di sale, il succo di mezzo limone, 100 g di zucchero e 3 tuorli.
Formarla a palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per mezz’ora in modo che si raffreddi.
Tags: crostata - crostata pere e ricotta - dolce - ricetta - ricette
Ultimo aggiornamento ( Venerdì 15 Maggio 2009 14:23 )
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Quest'oggi e per i prossimi post mi dedicherò ad illustrarvi ricette tarantina a base di cozze. Si sta avvicinando l'estate e questa è la stagione ideale per mangiare questo delizioso frutto del mare e vi parlerò soprattutto della cozza tarantina, visto che io sono di Taranto.
La cozza tarantina, secondo gli esperti, si distingue per bontà e particolari caratteristiche:
è piccola - la più piccola di tutte le altre sia italiane sia estere (e nelle nostre pescherie abbondano quelle spagnole e cinesi). Tozza e bombata al centro (da cui il detto locale "pieno come una cozza") e soprattutto cresce in mare, ma in acque particolari.
Tags: cozza - cozza tarantina - estate - ricetta - ricetta tarantina - ricette
Ultimo aggiornamento ( Martedì 12 Maggio 2009 12:30 )
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Una ricetta molto semplice, un secondo che si adatta ad ogni periodo dell’anno, per rendere sfiziosa la solita fettina!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pollo o di tacchino
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 etto di fontina
Altri ingredienti:
- Succo di un limone
- Olio
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
Inizio preparazione:
Tags: involtino - ricetta - ricette
Ultimo aggiornamento ( Giovedì 21 Maggio 2009 15:00 )
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 Ingredienti:
Pan di Spagna
- 75 g di farina
- 150 g di zucchero
- 75 g di fecola di patate
- 6 uova
Crema pasticcera
- 500 g di latte
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 25 g di farina 00
- scorza di limone
- cannella, vaniglia (facoltativi)
Panna montata
- 200 g di panna da montare
- 50 g di zucchero a velo
Altri ingredienti
-100g di cacao magro in polvere
- Limelle di cioccolato fondente e nocciole sgusciate
- Rhum per bagnare il pan di Spagna
Inizio preparazione della torta mimosa:
Tags: mimosa - ricetta - ricette - torta - torta mimosa cacao
Ultimo aggiornamento ( Lunedì 04 Maggio 2009 21:43 )
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