Comments for La cozza tarantina at http://www.votalacoppia.it , comment 1 to 1 out of 1 comments http://www.votalacoppia.it Thu, 29 Jul 2010 18:28:57 +0100 FeedCreator 1.7.3 http://www.votalacoppia.it/ricette/la-cozza-tarantina.html#comment-96 condivido a pieno la ricetta delle cozze gratinate ma da noi a roma raramente è concesso di averle tarantine e freschissime, mi permetto di dare un consiglio a chi come me deve arrangiarsi a cozze un poco stressate. la cosa importante è far perdere alle cozze la prima acqua, quella del risciacquo e spurgo aprendole a fuoco alto in olio caldo. appena si aprono gettare l'acqua quindi toglierle dal fuoco ed aprirle con delicatezza quindi continuare con la ricetta. grazie per l'attenzione baci andrea - andrea claro Tue, 22 Dec 2009 19:25:52 +0100